鈴木正明

石板炉专家
拥有超过20年的制作经验，在日本本土久负盛名！
铃木大师现任上海溶鼎食品机械有限公司的御用技师。

铃木大师：
1938年出生于神奈川县
1958年，乘坐金枪鱼捕鱼船周游世界
1962年，加入日本挥发有限公司。从事石油工厂的设计。
1988年，加入㈱櫛澤電機製有限公司，掌握了先进的制作面包窑炉技术
1990年，开始研究溶岩石炉, 在1993年，为東京製菓学校生产溶岩石炉
2002年，任上海溶鼎食品机械有限公司 面包溶岩炉生产技术指导
2011年，任上海溶鼎食品机械有限公司溶岩石炉生产技术指导

铃木大师得意之作：武藏Ⅱ

加藤晃

面向中小面包店的顾问管理公司董事长
加藤大师专业研究：
※日式面包，法式面包，糕点制作
※日本糕点
※特色面包的开发

加藤大师：
1937年出生于东京。
1954年，就职于亀谷万年堂。从事日式糕点，欧式糕点的生产管理，。任制造管理課長、営業部長、销售总监等
1988年后，从亀谷万年堂离职后，成立有限公司“Undowado”。从事面包店开业的技术指导在学校法人東京誠心調理師専門学校担任讲师，指导面包，糕点等烘培
1994年获得加利福尼亚协会主办的年糕点比赛大奖
2000年获得横浜面包烘焙节装饰面包烘焙部门大奖
2003年任面包烘焙挑战杯评审委员
2005年在上海举行的第7界国际食品大会上荣获面包烘焙部门“金奖”
现任上海溶鼎食品机械有限公司顾问

加藤大师作品展示：

山本敬三

面包魔法师

STAGE PROLOUGE面包公司的主厨
精通小麦和烘培的面包师来制作糕点

三本大师：
1966年出生于东京。
进入“新宿中村屋”后，被分配到的面包烘焙部门工作。在经历了“Falinu面包店”，“东山堂面包店”工作，后去法国学习法式面包制作，在法国的“斯特拉马里斯”店（由日本人担任主厨、获得了星级的米其林连锁餐厅）负责面包烘培。回日本后，在“阿啦吗哝”店灯烘焙方面发挥了巨大作用。
1999年，投资设立 PROLOUGE面包店（具有法式面包，日式面包等200余种面包的百货店）。
2007年，投资开设了第二家分店，一家兼营咖啡的面包店。
2009年开设了同时兼营比萨饼的面包店。
2012年开设了集烘培，糕点，比萨饼等一体的第四家门店，年销售收入为6亿5000万日元

得意之作：那不勒斯比萨饼